地皮菜的做法有哪几种，你们有这样试着做过吗？

不知大家有没有听说过地皮菜,它对身体健康有很大的好处,而且还很好吃,那么地皮菜的做法有哪几种,你们有这样试着做过吗?

地皮菜的做法有哪些

一,地皮菜炖肉丸

主料:猪肉丸300克,地皮菜80克,粉丝25克。小米辣5克,葱花10克,盐5克,味精3克,胡椒2克,酱油5克,香醋3克。

制作:

1、反复清洗地皮菜,放入沸水中焯一下,捞出,挤出水份备用;粉丝泡软待用。

2、锅在水中煮沸,加入猪肉丸煮10分钟至煮熟,加入蔬菜、粉丝、盐、胡椒粉、酱油、醋、味精调味,撒上葱、小米辣丁即可上菜。

二,地皮菜炒鸡蛋

材料:鸡蛋、水发地皮菜(地软)葱、盐、酱油、醋、糖。

做法:

1、鸡蛋加一点醋打散,地皮菜洗净。

2、将油倒入锅中,加热后将鸡蛋倒入锅中,边倒边用筷子切成蛋絮。

3、把鸡蛋盛出来,锅里倒一点油,下地菜翻炒。

4、将炒好的鸡蛋放回锅里,用盐、酱油和糖调味,撒上葱花。

地皮菜的营养价值

以色列魏茨曼科学研究所的科学家发现,地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,其中一种成分能抑制人脑中乙酰胆碱酯酶的活性,从而对阿尔茨海默病产生疗效。地皮菜是一种美味的食物,最适合做汤,味道独特,也可以冷或炖,也是冷食。

每100克蔬菜含有15克蛋白质,高于鸡蛋、真菌、银耳等,总氨基酸含量也高于真菌、猴头、脂肪0.2克、碳水化合物51.2克、粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克、铁290毫克,明显高于其他藻类,是儿童钙缺乏的补充食物,对人体铁血也非常有益。地皮菜还含有多种维生素,其中维生素C是卷心菜的19倍,还含有海藻糖、蔗糖、半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等营养物质。

地皮菜的食疗作用

降脂明目:地皮菜是一种很好的低脂营养保健菜,可以降脂减肥,对眼红、夜盲、脱肛等疾病也有一定的疗效。

清热降火:地皮菜性寒光滑,具有清热解毒的功效。内服外用可辅助治疗烧伤、烫伤、溃疡肿毒。

补充营养:地皮菜富含蛋白质、钙、磷、铁等,能为人体提供多种营养,具有补虚益气、滋养肝肾的作用。

上面就是今天给大家介绍的地皮菜的做法有哪几种。大家都可以了解了一下哦。你们喜欢的话,可以试着去做，味道真的很好哟。