如何挑出好吃的菠萝 吃菠萝注意事项

如何挑出好吃的菠萝 吃菠萝注意事项  现在很多地方都有菠萝卖,那么如何选择美味的菠萝呢?和小编一起学习选择菠萝的技巧。

 1、看果实的外观形态。

 优质菠萝,果实呈圆柱形或两端稍尖的卵圆形,尺寸均匀适中,果实形状正确,芽眼数量少。成熟菠萝皮肤呈淡黄色或亮黄色,两端略绿色,顶部冠芽呈绿棕色;生菠萝皮肤呈铁绿色或略棕色。如果菠萝果实突出顶部,果皮变黄,果肉变软,呈橙黄色,说明已经达到90%成熟。这种菠萝果汁多,含糖量高,香味浓郁,味道很好。如果不立即食用,最好选择坚硬的果实,浅黄色,绿色光泽,约78个成熟品种。

 二、看果肉组织。

 菠萝切好后,如果果果果肉浅而小,内部呈淡黄色,果肉厚而果芯小的菠萝就是优质产品;否则,果肉深而多,内部组织间隙大,果肉薄,果芯粗而劣质菠萝。此外,未成熟菠萝的果肉又脆又硬又白。

 3、看果实的硬度。

 选择菠萝时,可以用手轻轻按压。如果发现菠萝坚硬无弹性,就是生菠萝。微软的坚实菠萝是成熟度好的优质菠萝。此外,过度抑郁甚至抑郁的人是过度成熟的菠萝。另外,如果发现选定的菠萝(或放置一段时间的菠萝)有汁液溢出,说明水果已经变质,人们不能再吃了。

 四、用鼻子闻。

 你可以用鼻子闻到菠萝的香气是否浓郁,这样你也可以判断你选择的菠萝是否成熟。一般来说,成熟度好的菠萝可以在皮肤上闻到一点香味,而果肉则很香。芳香的菠萝是过熟的水果,时间不长,容易腐烂。此外,无香气的菠萝可能是带生的采摘水果,含糖量明显不足,味道不好。因此,最好选择能闻到一点香味的菠萝。

 五、看颜色。

 菠萝颜色为淡黄色或亮黄色成熟可直接食用,颜色为淡黄色,略带绿色光泽,一般成熟,如果当天吃可以买外观为淡黄色,如果需要吃2天可以选择微绿色光泽。

 谁不能吃菠萝?

 需要注意的是,菠萝中有一种蛋白酶。对于过敏体质的人和口腔皮肤娇嫩的孩子来说,会刺激口腔黏膜,使嘴唇麻木、瘙痒甚至红肿,甚至腹泻、呕吐、头痛等症状。因此,吃菠萝前最好用淡盐水浸泡。浸泡时间为半小时。如果时间不够长,菠萝蛋白酶就不会完全被破坏。如果时间太长,会造成营养流失,容易滋生细菌。此外,你也可以在吃之前把果肉煮开,冷却下来。菠萝蛋白酶在100℃加热时,90%以上会被破坏。煮沸后,整体口感比浸泡过的盐水更柔和。最后,陈霞飞提醒大家,掌握菠萝的量也很重要。一般来说,吃两两个左右是合适的,最多吃半个。

 吃菠萝的注意事项

 菠萝中有一种蛋白酶。如果直接食用,会刺激口腔粘膜,使人的嘴唇麻木、瘙痒甚至红肿,甚至腹泻、呕吐或头痛。因此,在吃菠萝之前,你必须用淡盐水浸泡。浸泡时间应为半小时。如果时间不够长,菠萝蛋白酶还没有完全破坏,口腔皮肤娇嫩的孩子特别容易过敏。

如何挑出好吃的菠萝 吃菠萝注意事项  时间太长,会导致营养流失过多,菠萝含糖丰富,长时间浸泡容易滋生细菌。

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