枇杷可以润肺止咳 如何挑选枇杷 春末,枇杷可以在市场上不知不觉地看到。枇杷、樱桃和李子被称为“水果中的三个朋友”。它的果肉柔软多汁,酸甜适中,味道鲜美。枇杷很多人都喜欢吃,但不是每个人都会选择枇杷,如何选择枇杷?
中医认为枇杷味甘酸,性平,具有润肺止咳、止渴胃、利尿清热的功效。主要用于治疗肺热咳嗽、久咳不愈、咽干口渴、胃气不足等疾病,可生吃、煮膏、煎汤。明代医学家李时珍在《本草纲目》中记载:“枇杷是清热解暑的良药。”
如何选择枇杷?
购买枇杷时,最好大而对称,倒卵形,果皮橙黄,毛完整,多汁,皮薄肉厚,无青果。毛茸茸的脱落意味着枇杷不够新鲜。如果表面颜色不同,枇杷很可能会变质。
Tips1:枇杷表面通常有一层绒毛和浅果粉。如果绒毛完整,果粉保存完好,说明在运输过程中没有损坏,比较新鲜,维生素C等营养成分含量也比较高。
Tips2:另外,中等大小的枇杷果实味道会更好。膨大剂可能用得太大,说明同一棵树上的果实结得更多,营养也会更差。
Tips3:枇杷颜色越深,成熟度越好,味道越甜,味道越浓;浅黄色、绿色、果肉硬、果皮不易剥落,不成熟或异常成熟的枇杷。
Tips4:枇杷有两种,一种是红肉枇杷,另一种是白肉枇杷。
(1)白肉枇:
果肉为白色至淡黄色,无橙黄色。几乎所有白肉批枇杷的果实都薄而易剥,肉质细腻,柔软易融,汁多味甜爽口,品质优良,适合新鲜食品;果皮薄,不耐贮运,不适合加工,易生食。例如,白梨(一种白肉枇杷)在4月下旬成熟。
(2)红肉枇:
红肉枇杷果实小至中,果肉为黄色、橙黄色或橙红色,肉厚,味道浓。果皮厚,耐贮运。例如:解放钟(一种红肉枇杷),成熟期为5月上中旬;早钟(一种红肉枇杷),成熟期为4月上中旬。
枇杷可以润肺止咳 如何挑选枇杷 储存技巧:如果枇杷放在冰箱里,会因水蒸气过多而变黑,一般储存在干燥通风的地方。如果浸泡在冷水、糖水或盐水中,可以防止颜色变化。
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