如何判断牛奶是否新鲜 牛奶有哪些储存方法 牛奶是我们常见的营养食品,每个家庭都有喝牛奶的习惯。但是,面对市场上这么多种类的牛奶,如何选择呢?你怎么知道牛奶是否新鲜呢?今天,小编给大家一个建议。
如何判断牛奶是否新鲜?
感官识别。新鲜牛奶(消毒乳)呈乳白色或略黄色,具有新鲜牛奶固有的香味,无异味,流体均匀,无沉淀,无凝结,无杂质,无异物,无粘度现象。
将牛奶滴入清水中。如果不能融化,就是新鲜牛奶;如果融化,就不是新鲜牛奶。如果是瓶装牛奶,只要在牛奶上部观察到薄现象或瓶底沉淀,就不是新鲜牛奶。
煮沸试验方法。在试管(或透明玻璃杯)中取约10毫升牛奶样品,在沸水中观察5分钟。如果产生凝结或絮凝剂,牛奶不新鲜或变质。
好牛奶,不要挂杯子。买来的牛奶(未煮或微波炉加热)迅速倒入干净的透明玻璃中,然后慢慢倾斜玻璃。如果杯子内壁有薄薄的奶膜,不挂杯子,很容易用水冲洗,那就是新鲜牛奶的原料。这种牛奶在短时间内送到加工厂,细菌总数很低。如果玻璃上的奶膜不均匀,甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁上,不易清洗,说明牛奶不够新鲜。
那么,如何最好地储存牛奶呢?
储存牛奶的方法
新鲜牛奶应立即放在阴凉处,最好放在冰箱里。
不要让牛奶暴露在阳光下或暴露在光线下。阳光和灯光会破坏牛奶中的几种维生素,失去香味。
牛奶放在冰箱里,瓶盖要盖好,以免其他气味串入牛奶中。
将牛奶倒入杯子、茶壶等容器中,如果不喝完,应盖上盖子放回冰箱,千万不要倒回原来的瓶子。
过冷对牛奶也有不良影响。当牛奶冷冻成冰时,它的质量就会受到损害。因此,牛奶不宜冷冻,放入冰箱冷藏即可。
如何判断牛奶是否新鲜 牛奶有哪些储存方法 正确储存牛奶要注意以上几点哦。
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