食品添加剂有好有坏 哪些食品添加剂对身体有好处 大多数加工食品中含有添加剂,比如色素、防腐剂和香精等,能保持食物本身的营养价值,提高食物质量和稳定性,改善食物口感。很多人把食品添加剂视为洪水猛兽,其实不然,食品添加剂也分好坏。
哪些食品添加剂对身体有一定的好处?
1、氨基酸
丙氨酸、半胱氨酸以及甘氨酸等常用于食品添加剂,有些人体根本无法合成,一般用于香精香料或是增味剂。
2、天然抗氧化剂
常见的天然抗氧化剂有维生素C和E;有些从植物中提取,常见的有甘草抗氧化物以及茶多酚。大多数油脂和点心类食物中含抗氧化剂。
3、营养强化剂
常见的营养强化剂有矿物质、多种维生素以及营养物质等。对特殊人群而言,提供足够的营养强化剂很关键,对于小婴儿来说所用的婴幼儿配方奶粉,其中含有多种类型的营养强化剂、乳清蛋白等,为婴幼儿成长提供所需要的营养。
4、增稠剂
增稠剂通常是改良的淀粉类和多糖类,还有糖醇类以及胶类,一般来自于天然食材的膳食纤维,例如果胶、卡拉胶和大豆多糖以及槐豆胶等,其增稠效果远超于淀粉勾芡,但价格比较昂贵,一般用于制作酸奶或果冻等。
哪些食品添加剂过量食用可损害健康?
1、苯甲酸
苯甲酸是应用比较广泛的防腐剂,能抑制食物中微生物繁殖,避免食物腐败和变质,延长食物保质期。不过,摄入过量此物质可影响新陈代谢,损害神经系统,阻碍胎儿正常生长发育。
2、含铝膨松剂
膨松剂相对来说安全,不过其中可能添加铝元素。儿童大脑正处于生长发育期,过量摄入可影响神经系统发育,提高患阿尔茨海默病几率。
3、合成色素
果冻、泡菜以及饮料中含合成色素,主要作用是为食物着色。然而,有些不良商家会用合成色素掩盖食物的品相,添加太多可存在着一定的安全隐患。
4、二氧化硫
二氧化硫可以当做食物中的漂白剂用,但过量摄入可损害消化系统以及呼吸系统。
温馨提示
食品添加剂有好有坏 哪些食品添加剂对身体有好处 理智看待食品添加剂,超范围和超限量使用可影响机体健康。平时在选购食物时应慎重,不能追求太漂亮的食物,比如雪白雪白的银耳、太红的枸杞等。减少在外吃饭次数,尽量自己在家里动手做饭。少吃或不吃高度加工的食物,比如蛋糕、饼干以及薯片等。
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