天气越来越冷了，也比较干燥，是时候进补了。
在我们国家还有句老话：
“一鸽胜九鸡”
可见不管寓意如何，至少从食品角度，鸽子是一个很优良的食材……
我想很多人也会在餐厅点鸽子汤。实际上，我们可以在家自制美味的鸽子汤。这次我与您分享蒸鸽子汤，蒸鸽子汤，并保留原汁。原始的风味，减少营养的流失。
清蒸鸽子汤的做法
市场买的乳鸽已经收拾干净了，所以再用清水冲洗两遍就可以了;需要再进一步把鸽子身上的绒毛清理干净，把鸽子脚，屁股斩掉。
把鸽子放在大碗内，加入党参、红枣。鸽子汤味偏向于禽鸟的肉香，如果蒸炖滋补汤，添加党参会使这个味道更突出，喝进口就感觉补到心里。
加入适量清水，鸽子直接冷水入锅不焯水；鸽子汤要小火慢蒸两小时，或者高压锅蒸20分钟，即能让汤的营养更丰富。
调味很简单，放入少量的盐就可以，要在最后出锅后放。要的就是鸽子汤的鲜甜的味道，而且香香的。所以稍微再加点盐，鸽肉自然可以比较鲜。
清蒸鸽子汤，更加健康，原汁原味。蒸出来的汤，一个锅就搞定了。这种烹饪方式让食材的鲜味和营养成分能够充分地溶解于汤中，汤汁于是变得醇香浓郁。蒸出来的汤鲜香滋补,食材完整不散烂,最能保留汤汁的鲜美度,营养滋补...
闻着一股特别醇香的香味飘来,顿时令人食欲大开,如黄金般色泽的鸽子汤汁油珠儿。浅尝一口,浑身一颤,唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味,久久不能散去,待吞下去以后,回味悠长,隐隐还带着一股党参、红枣的药香,混着鸽子肉的独特...”
猜你喜欢
版权声明：
1、凡本网注明"来源：百年健康网 电/讯"或带有百年健康网LOGO、水印的所有文字、图片和音频视频稿件，版权均属百年健康网所有，任何媒体、网站或单位和个人未经本网书面授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。
2、已经本网书面授权使用作品的媒体、网站，应在授权范围内使用，并注明“来源及作者”。违反上述声明者，本网将依法追究其相关法律责任。
