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早上能空腹喝酸奶吗?早上空腹喝酸奶好吗?

2023-03-13 09:51:04 作者:zw 阅读量:69

人们喜欢喝酸奶,因为它很容易被消化和吸收。酸奶是一种以新鲜牛奶为原料的牛奶产品。巴氏杀菌后,在牛奶中加入有益细菌(发酵剂),发酵后冷却灌装。酸奶与新鲜牛奶相比,不仅具有新鲜牛奶的所有标志性营养成分,而且能使蛋白质形成细小的乳块。那么早上能空腹喝酸奶吗?早上空腹喝酸奶好吗?

早晨空腹喝酸奶怎么样?

早上能空腹喝酸奶吗?早上空腹喝酸奶好吗?喝酸奶要注意五点,我们一起来看看。

早上能空腹喝酸奶吗?早上空腹喝酸奶好吗?

在发酵过程中,约20%的糖和蛋白质被水解成小分子(如半乳糖和乳酸、小肽链和氨基酸)。),牛奶中的脂肪含量一般为3%-5%。在发酵过程中,牛奶中的脂肪酸可比原料牛奶增加两倍,使酸奶更易消化吸收,提高了各种营养成分的利用率。酸奶是由纯牛奶发酵而成的。乳酸菌除了保留新鲜牛奶的所有营养成分外,还能在发酵过程中产生VB1等人体营养所必需的各种维生素。、VB2、VB6、VB12等。

特别对乳糖消化不良的人来说,吃酸奶时不会出现腹胀、气多或腹泻。鲜奶富含钙。钙等矿物质发酵后不会改变,但发酵后产生的乳酸能有效提高人体钙磷的利用率,因此酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

酸奶也是钙的好来源。虽然酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但一般来说,酸奶的成分高于原料奶:一方面,原料质量要求高,另一方面,少量奶粉添加到一些酸奶生产中。所以,一般情况下,喝150克酸奶能满足10岁以下儿童每天所需钙的1/3和成人钙的1/5。

注意:

1、切记不能空腹喝酸奶,因为空腹喝酸奶,乳酸菌很容易被杀死,保健效果减弱。

2、饮用时,最好不要加热,因为酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡,降低营养价值,改变口感。

3、牛奶量适合你喝两天,大约500毫升,做太多放置时间太长,酸奶会变得太酸,所以不好喝。

4、市场上销售的冰箱和微波炉是集装箱的最佳选择,这种集装箱密封效果好,酸奶不易变质。

5、做酸奶的时候不要放糖,吃的时候最好放味道。

通常胃液pH值在PH1-3之间,空腹PH值在2以下,酸奶中活性乳酸菌生长的pH值在PH5.4以上。若空腹饮用酸奶,乳酸菌易被胃酸杀死,营养价值和保健功能将大大降低。如果饭后喝酸奶,胃液会被稀释,pH值会上升到3-5。这一环境非常适合乳酸菌的生长,特别是饭后两小时饮用酸奶,效果最佳。

此外,营养师还提醒,由于酸奶通常放在冰箱里,冷酸奶容易引起胃部不适,特别是老年人胃虚弱,容易引起胃痉挛、腹泻等不良反应。因此,在喝酸奶之前,你可以把酸奶放在袋子或瓶子里,在大约45摄氏度的温水中慢慢加热,这不仅可以杀死酸奶中的乳酸菌,还可以增加乳酸菌的活性,增强其医疗保健功能。

以上就是小编今天给大家分享的早上能空腹喝酸奶吗?早上空腹喝酸奶好吗?。我相信每个人都知道答案了吧。那就是早上空腹喝酸奶不好。此外,酸奶的功效也很好。不仅可以维持肠道菌群的生态平衡,形成生物屏障,而且可以抑制有害细菌对肠道的入侵。它还通过抑制肠道腐生菌和某些细菌的生长来抑制这些细菌产生的致癌因素,预防癌症。


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