欢迎来到百年健康网(bnjks.com)

芋头选购有要点 推荐3种家常吃法

2024-11-18 09:26:34 作者:zw 阅读量:32

芋头选购有要点 推荐3种家常吃 芋头要怎么吃呢?芋头的吃法有很多人并不了解,芋头其实吃的方法也是很简单,可以在家自己来试试看。接下来,为大家具体介绍一下芋头的家常吃法以及芋头的营养价值,千万别错过了。

芋头的营养价值

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

芋头的选购方法

选择较结实的芋头,且没有斑点的。芋头必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。

通常芋头的外表会显得格外粗糙,上面看起来像有很多毛发,这时候应该捏一捏,看是否有一些不好的症状存在,比如太硬或是有奇怪的味道出来。观察新鲜度,新的好芋头都是刚从土壤里弄出来的,这个是可以看出来是否新鲜。像老的旧的芋头外表看起来就很陈旧,没有一种刚从泥土里挖出来的气息。

芋头选购有要点 推荐3种家常吃法

下面就来介绍一下芋头的吃法吧。

芋头的家常吃法

芋头扣肉

材料:带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。

做法:芋头去皮备用,五花肉洗净放入汤锅中,加入八角,将五花肉煮至七成熟后捞出;用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面;涂好老抽的五花肉切片,芋头切稍厚的片,大蒜切碎备用;将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;芋头片和肉片在调料中拌匀,使每片尽可能涂匀调料;涂好的芋头一层、肉片一层,整齐地码在碗里,上锅蒸30分钟;扣肉蒸好后,另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡,浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

芋头排骨煲

材料:小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许

做法:小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。

香芋炒肉丁

材料:瘦肉 150g、芋头150g、蒜头、葱、辣椒、油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。

做法:将肉切成1.5cm见方小粒,用少许的盐、胡椒粉拌匀,再用淀粉抓匀。芋头切成1.5cm见方的小粒,放锅里用中火炸2分钟,装起备用。油烧到五成热,下肉丁推散,加入蒜头、辣椒煸香,再倒入芋头翻炒,加生抽、加糖炒1分钟,撒上葱花即可起锅。

芋头选购有要点 推荐3种家常吃 以上芋头的吃法是不是都很简单呢?快来试试看吧。


猜你喜欢

零食怎么吃最健康 怎么吃零食不长胖

中秋教你月饼的4种独特吃法 月饼的储存方法

绍伊古航母前凝神细听,严肃表情引网友热议


版权声明:

1、凡本网注明"来源:百年健康网 电/讯"或带有百年健康网LOGO、水印的所有文字、图片和音频视频稿件,版权均属百年健康网所有,任何媒体、网站或单位和个人未经本网书面授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。

2、已经本网书面授权使用作品的媒体、网站,应在授权范围内使用,并注明“来源及作者”。违反上述声明者,本网将依法追究其相关法律责任。

相关推荐

  • 助力母婴行业新增长 京东健康举办2024年母婴营养行业峰会

    助力母婴行业新增长 京东健康举办2024年母婴营养行业峰会

     5月15日,以“京心营养·童谱新章”为主题的京东健康母婴营养行业峰会在北京召开。峰会上,京东健康联合中国妇幼保健协会发布了《中国孕婴童营养与健康状况白皮书》,并携手40余个母婴营养行业头部...

    2024-05-20
  • 施慧达®荣登“2024中国医药·品牌榜”  收获四大荣誉闪耀三大终端

    施慧达®荣登“2024中国医药·品牌榜” 收获四大荣誉闪耀三大终端

    施慧达®荣登“2024中国医药·品牌榜”  收获四大荣誉闪耀三大终端2024年6月25日到28日,由米内网主办的2024米思会在风光旖旎的浙江湖州举行,大会期间,米内网陆续发布了2024“中...

    2024-07-02
  • 保健服务企业标准“领跑者”发榜

    保健服务企业标准“领跑者”发榜

    首届全国保健服务企业标准“领跑者”于5月12日在北京隆重举办放榜仪式,北京华夏良子、大连季群小儿推拿、深圳汉宫、成都尚膳月禧、北京五指生等16家保健服务机构,3家灸用艾绒企业进入保健服务企业标准“领跑...

    2023-05-14

热门文章

随便看看

相关链接

首页| 新闻| 健康生活| 健康百科| 健康杂谈| 健康须知| 饮食| 养生 违法和不良信息举报电话:010-64621663 18811429641