秋葵有哪些营养特点 让你爱上吃秋葵 现如今,秋葵已成为餐桌上最普通的家常菜,口感脆嫩又润滑,而且营养价值比较高。秋葵中含有丰富的植物蛋白、多种维生素和微量元素以及脂肪,适当吃能增强免疫力,起到通淋利咽和调经效果,而且也能辅助治疗咽喉肿痛和小便淋涩。
秋葵有哪些营养特点?
1、自带黏液
秋葵自带黏液,其主要成分是秋葵多糖,这属于膳食纤维,能促进胃肠道蠕动,给人们一定的饱腹感,又能降低血脂和缓解便秘,而且也能抗氧化。秋葵特别适合糖尿病患者,这主要得益于其中的黏液和膳食纤维,能延缓餐后血糖升高。
2、营养素种类多
秋葵嫩果中含有丰富的维生素C、胡萝卜素和维生素E,而且也含有众多锌和硒以及钙,能增强抵抗力。红秋葵中花青素和类胡萝卜素含量高,绿秋葵中叶绿素含量高。
3、热量低
秋葵中含有的水分比较多,脂肪含量少,比较适合减肥者。
经常吃秋葵会带来哪些好处?
1、维护肠胃健康
秋葵中的黏性物质能促进胃肠道蠕动;还有牛乳聚糖以及果胶,利于食物消化,辅助治疗胃溃疡和胃炎,保护肠胃健康。秋葵分泌的黏蛋白可保护胃壁,刺激胃液分泌,帮助提高食欲,有效改善消化不良症状。
2、减肥
秋葵属于典型的低脂肪、低热量蔬菜,不仅为身体提供所需营养,而且也有益于减肥。
3、降血糖
秋葵中含有水溶性果胶和黏液蛋白,可减缓糖分吸收,降低机体对胰岛素需求,阻碍胆固醇吸收,从而改善血脂,利于排除体内毒素。秋葵中也含有大量类胡萝卜素,能维持胰岛素正常分泌,帮助平衡血糖。
4、美容养颜
秋葵中含有维生素C以及可溶性膳食纤维,能保养皮肤,使得皮肤更加美白和细嫩。秋葵中也含有抗氧化剂,能对抗自由基,延缓衰老。
温馨提示
秋葵有哪些营养特点 让你爱上吃秋葵 可用多种方式来烹调秋葵,大火爆炒、凉拌、制作成汤菜或油炸以及炖煮都可以。烹调前应放在开水中焯烫3~5分钟,能去除其涩味;为能避免黏液流失,秋葵尽可能整颗烹调,能避免膳食纤维流失,若秋葵个头比较大,不妨对半切开后焯烫。秋葵中含有丰富的可溶性膳食纤维,跟肉类共同炒,能减少肉类胆固醇摄入量。值得注意的是,平时储存秋葵时不能放入冰箱中,以免冻伤,放在6~8℃的环境中即可。
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