油吃多了全身都受伤 如何减少烹饪用油量 烹调食物时怎么可能缺少食用油,特别是在我国,习惯油炸、爆炒和油煎食物,使得每天的食用油摄入量极高。虽然食物中加入油变得美味可口,但摄入太多却会引发各种健康问题,增加患多种疾病风险。
吃油太多会引发哪些问题?
1、诱发肥胖症
调查显示,吃的油越多,患肥胖症的风险就越高。本身食用油属于高脂肪调料,摄入太多势必会造成肥胖。
2、诱发心脏病
研究表明,一日三餐中食物含油量太多,吃完饭两个小时后易出现心脏不适,所以吃太多有可能会增加患心脏病几率。
3、导致心脑血管疾病
内脏中堆积太多脂肪,脂肪可进入血液循环中流动,升高血液中脂质含量,易诱发高脂血症。高脂血症又是多种疾病的高风险因素,包括糖尿病、冠心病以及急性心肌梗死和脑梗死等,
4、诱发器官疾病
太多脂肪细胞在肝脏沉积可诱发脂肪肝,严重时可发展成肝硬化或肝癌;若在肾脏堆积,可降低净化血液能力,促使向肾衰竭发生发展;若在胰腺处堆积,那么就会导致胰岛细胞脂化,胰岛细胞功能不全,从而诱发糖尿病;若在肺部堆积,可降低血液中氧气含量,导致全身无力,同时也会降低免疫功能。
5、增加心理上负担
长时间高油饮食易导致人们越来越懒惰,同时也会产生心理健康问题,如抑郁或焦虑等。
如何减少烹饪用油量?
1、勤更换油种类
食用油分为4种,一种是高油酸型,如茶籽油和橄榄油,能帮助降血脂,对抗血凝,避免动脉粥样硬化斑块生成,降低患心血管疾病风险,这种油常用于凉拌或制作成汤;一种是高亚油酸型,包括小麦胚芽油、玉米油以及大豆油等,由于烟点比较低,所以常用于炖煮;一种是均衡型,包括芝麻油或花生油,耐热性良好,常用于炒菜;还有一种是饱和型,包括动物油和椰子油以及棕榈油等,耐热性良好,常用于制作面点。不能长时间吃一种油,应更换着吃。
2、控制量
成年人每人每天油摄入量在25~30克左右就行,不能摄入超标。
温馨提示
油吃多了全身都受伤 如何减少烹饪用油量 日常生活中应通过低温方式来烹调食物,如清蒸、水煮或凉拌等,能最大程度减少油摄入,避免油炸、油煎或红烧。烹调食物时应合理用味道较浓的调料,如葱姜蒜、辣椒末或芥末油、食醋或柠檬汁等,这样能减少用油量。
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