经常吃土豆有哪些好处 一颗土豆的营养价值 土豆是生活中不起眼的蔬菜,价格低廉且营养价值高,一年四季常见。中国人对土豆非常痴迷,几乎家家户户都存放几斤土豆。虽然土豆貌不惊人,但营养价值不能被低估。
经常吃土豆有哪些好处?
1、帮助控制血糖
不管是清蒸土豆,还是水煮,生糖指数仅65,远远低于米饭、馒头以及面包,能帮助控制餐后血糖波动。
2、维护心血管
土豆中含有丰富的钾和膳食纤维,同时也含有维生素C以及抗氧化物质,能辅助降低血压,改善血脂紊乱问题,同时也能降低炎症反应,保护心血管健康。
3、预防肥胖
土豆饱腹感比较强,没有放食用油和食盐的前提下,100克土豆所产生的热量达到69千克,远低于同等量的米饭和馒头,比较适合肥胖者减肥。
4、刺激食欲
土豆的烹调方式有多种,能和大多数食物和调料搭配,比如酸辣土豆丝、甜甜的土豆泥、土豆炖牛肉等,能满足不同人群的口味,可刺激食欲。
5、增加肌肉力量
土豆中含有分离蛋白,这属于高质量的植物蛋白质,吸收利用率比较高,能促进肌原纤维蛋白合成,增加肌肉力量。
常见的土豆烹调方法有哪些?
1、蒸土豆
把土豆外皮彻底清洗干净,直接带着皮放在锅里蒸,能最大程度保留其中的营养成分;土豆蒸熟之后去除皮,捣碎制作成土豆泥,然后加入肉末、虾仁以及三文鱼等配料。
2、炒土豆
把土豆切成片,能更好的保留土豆中的营养;下锅后加入几滴食醋,能增加土豆的脆嫩口感,也能保留土豆中的维生素C。
3、炖土豆
炖土豆是比较缓慢的加热方式,尽量跟其他蔬菜或肉类搭配在一起,比如牛肉或海带。不过,不能过早放入土豆,以免营养物质流失太多。
4、炸薯条
如果想吃健康的炸薯条或薯片,不妨自己在家里用烤箱做,制作炸薯条或薯片时应少放食用油和食盐。
温馨提示
经常吃土豆有哪些好处 一颗土豆的营养价值 土豆最好的吃法就是蒸,并不会产生多余的热量,能最大程度保留其中的营养。对于需要减肥和三高患者来说,需用土豆替代一部分白米饭或白馒头,因为土豆的血糖负荷比较低,能给人们一定的饱腹感。成年人每天摄入50~100克土豆就行,不能吃得太多;长芽或颜色青的土豆不能吃,其中产生有毒有害物质,影响机体健康。
此文章来源于：无忧健康网
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