莲藕用这些营养征服你 冬季多吃莲藕有哪些好处 冬季蔬菜市场最常见的是莲藕,价格实惠,营养价值高。莲藕不仅含有植物蛋白质和矿物质,还含有碳水化合物和多种维生素,能促进胃肠蠕动,提高抵抗力,抗氧化,防治高血压。
冬天多吃莲藕有什么好处?
1、祛痰镇咳
新鲜莲藕汁能缓解肺炎、哮喘、咳嗽等呼吸系统症状;坚持喝热莲藕茶能起到镇咳祛痰的作用。
2、降低血压
莲藕是典型的高钾低钠蔬菜,能帮助降低血压,调节心率,保护心脏和全身健康。
3、促进消化
莲藕含有多种微量元素,包括锰、镁、锌、钾和铁。莲藕富含铁,特别适合缺铁性贫血患者;它还含有多种微量元素,能促进红细胞的生成,维持肌肉和神经的正常运转;还能刺激消化酶的分泌,有利于食物的消化。
4、保护心脏
莲藕含有大量的B族维生素,尤其是维生素B6.可以缓解易怒和头痛,缓解压力,帮助改善不良情绪,降低患心脏病的风险。
5、抗衰老
莲藕含糖量低,但含有大量维生素C,特别适合糖尿病、便秘和肝病患者。莲藕还含有多酚,可以提高免疫力,减缓衰老。
6、保护肠道
莲藕是一种低热量、高膳食纤维的蔬菜,有助于控制体重,抑制胆固醇合成,降低血糖水平,加速胃肠蠕动,减少便秘和痔疮。每天喝几杯莲藕姜汁可以缓解肠道炎症。
如何选择高品质的莲藕?
1、闻一闻气味
酸莲藕即使便宜也买不到,因为它们已经被亚硫 酸溶液浸泡过了。优质莲藕表面有沉淀物,外观粗糙,肥胖,闻起来有淡淡的泥土味。
2、观察颜色
莲藕放置时间过长会变色。所有浸泡在亚硫 酸中的莲藕,无论放置多少天,表面仍然是白色的,但浸泡在水中后会迅速变质,转化为黄色和黑色。莲藕表面的土壤可以保护表皮,防止损伤,减少营养物质的流失。
3、尝尝味道
生吃莲藕发酸,十有八九被亚硫 酸或酸性溶液浸泡过,这种莲藕必须扔掉。
温馨提示
莲藕用这些营养征服你 冬季多吃莲藕有哪些好处 一般来说,莲藕具有很高的营养价值,适合各个年龄段的人。莲藕切成片后,颜色也会发生变化。浸泡时可加入几滴醋,抑制多酚氧化酶的活性,不仅能延缓变黑,还能使莲藕更脆。吃莲藕的方法有很多,如烫后生吃、莲藕排骨、莲藕淮山药汤等。
猜你喜欢
版权声明：
1、凡本网注明"来源：百年健康网 电/讯"或带有百年健康网LOGO、水印的所有文字、图片和音频视频稿件，版权均属百年健康网所有，任何媒体、网站或单位和个人未经本网书面授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。
2、已经本网书面授权使用作品的媒体、网站，应在授权范围内使用，并注明“来源及作者”。违反上述声明者，本网将依法追究其相关法律责任。
