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莲藕用这些营养征服你 冬季多吃莲藕有哪些好处

2024-05-10 09:30:29 作者:zw 阅读量:23

莲藕用这些营养征服你 冬季多吃莲藕有哪些好处  冬季蔬菜市场最常见的是莲藕,价格实惠,营养价值高。莲藕不仅含有植物蛋白质和矿物质,还含有碳水化合物和多种维生素,能促进胃肠蠕动,提高抵抗力,抗氧化,防治高血压。

 冬天多吃莲藕有什么好处?

 1、祛痰镇咳

 新鲜莲藕汁能缓解肺炎、哮喘、咳嗽等呼吸系统症状;坚持喝热莲藕茶能起到镇咳祛痰的作用。

 2、降低血压

莲藕用这些营养征服你 冬季多吃莲藕有哪些好处

 莲藕是典型的高钾低钠蔬菜,能帮助降低血压,调节心率,保护心脏和全身健康。

 3、促进消化

 莲藕含有多种微量元素,包括锰、镁、锌、钾和铁。莲藕富含铁,特别适合缺铁性贫血患者;它还含有多种微量元素,能促进红细胞的生成,维持肌肉和神经的正常运转;还能刺激消化酶的分泌,有利于食物的消化。

 4、保护心脏

 莲藕含有大量的B族维生素,尤其是维生素B6.可以缓解易怒和头痛,缓解压力,帮助改善不良情绪,降低患心脏病的风险。

 5、抗衰老

 莲藕含糖量低,但含有大量维生素C,特别适合糖尿病、便秘和肝病患者。莲藕还含有多酚,可以提高免疫力,减缓衰老。

 6、保护肠道

 莲藕是一种低热量、高膳食纤维的蔬菜,有助于控制体重,抑制胆固醇合成,降低血糖水平,加速胃肠蠕动,减少便秘和痔疮。每天喝几杯莲藕姜汁可以缓解肠道炎症。

 如何选择高品质的莲藕?

 1、闻一闻气味

 酸莲藕即使便宜也买不到,因为它们已经被亚硫 酸溶液浸泡过了。优质莲藕表面有沉淀物,外观粗糙,肥胖,闻起来有淡淡的泥土味。

 2、观察颜色

 莲藕放置时间过长会变色。所有浸泡在亚硫 酸中的莲藕,无论放置多少天,表面仍然是白色的,但浸泡在水中后会迅速变质,转化为黄色和黑色。莲藕表面的土壤可以保护表皮,防止损伤,减少营养物质的流失。

 3、尝尝味道

 生吃莲藕发酸,十有八九被亚硫 酸或酸性溶液浸泡过,这种莲藕必须扔掉。

 温馨提示

莲藕用这些营养征服你 冬季多吃莲藕有哪些好处  一般来说,莲藕具有很高的营养价值,适合各个年龄段的人。莲藕切成片后,颜色也会发生变化。浸泡时可加入几滴醋,抑制多酚氧化酶的活性,不仅能延缓变黑,还能使莲藕更脆。吃莲藕的方法有很多,如烫后生吃、莲藕排骨、莲藕淮山药汤等。


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