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原创家有高考生,顿顿用心做,这菜常给孩子吃,健脑记忆好,收藏备用

发布时间: 2020-06-28 07:44:55      来源:网络      作者:江苏省灌南县
导读

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原标题:家有高考生,顿顿用心做,这菜常给孩子吃,健脑记忆好,收藏备用

家有高考生,顿顿用心做,这菜常给孩子吃,健脑记忆好,收藏备用。再过不久就要高考了,今年的高考是非常特殊的,虽然延期一个月,但对于高三的考生而言,学习上每一天都不敢松懈。而家长们也一点不轻松,平时要给孩子足够好的环境学习,在饮食上还分外用心,顿顿都马虎不得,尤其是临近高考的这些天,孩子考试复习,学习负担很重,而血糖是大脑能够直接利用的唯一的能量来源。所以在饮食搭配上不仅要美味,还要营养健康,一日三餐都要合理搭配才行。早餐吃不好容易产生饥饿感,整个人的反应是会有些迟钝的。

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午餐和晚餐也同样重要,孩子要多吃一些补充蛋白质的食物,各种蛋、奶、鱼、禽肉类是必不可少的,当然饮食也要讲究合理的搭配,荤素结合才更营养健康,蔬菜蔬果也是不可或缺的。给孩子吃荤菜,我一般首选鱼类,深海鱼最佳,没有的话选择一些肉质细嫩鱼刺少方便食用的鱼也是可以的,鲈鱼就是不错的选择之一。鱼肉中富含丰富的多不饱和脂肪酸,DHA等等,都是大脑必bai需的物质,这种物质对维持和提高记忆力有很大帮助。因此孩子高考冲刺阶段,不妨多吃一些鱼类。

鲈鱼的肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味极鲜美,富含丰富的蛋白质。是非常健康的肉来食材选择之一,最经典的吃法当属清蒸了,最原汁原味的做法,既保留了鱼肉的鲜美口感,营养也不容易流失,孩子吃多了清蒸腻了,也可以换换口味,做成:黄豆酱烧鲈鱼也是非常不错的,鱼肉少许煎一下,加入配料和黄豆酱一起焖,汤汁浓郁,色泽黄亮诱人,看着就特别有食欲,孩子也很爱吃。高考冲刺阶段,孩子饮食要用心,这菜常给孩子吃,鲜嫩营养还健脑。接下来一起来看看详细做法吧。

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【黄豆酱烧鲈鱼】

准备食材:鲈鱼一条、香菜少许、葱适量、姜少许。

准备配料:油适量、一勺生抽、两勺黄豆酱、适量老抽。

详细做法:

1、鲈鱼洗净装盘待用、生姜洗净切丝、葱和香菜洗净切段待用。

2、准备一个小碗来做料汁,碗里加入一勺生抽、两勺黄豆酱、适量老抽。

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3、再加入少许的清水,搅拌均匀待用。

4、锅烧热,热锅凉油放入鲈鱼下锅煎至两面金黄。

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5、倒入提前调好的黄豆酱料汁,加入生姜丝。(水不够再加入少许的清水,不要太多),盖上盖子,焖至汤汁稠鱼肉熟透。

6、最后加入放入葱段和香菜点缀提香即可。(这里鱼肉不需要额外加盐调味了,因为黄豆酱调制的酱料里已经有足够的咸味了)。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:黄豆酱烧鲈鱼就做好啦。这样烧出来的鲈鱼鲜香入味,肉质细嫩,一点腥味都没有,色泽黄亮,看着也特别诱人,孩子都很喜欢吃,鱼刺也少,吃着也更放心一些。吃腻了清蒸的做法,不妨换换着走酱焖做法,也是非常美味下饭的。我们全家人都很喜欢这道菜,家有高考生更要多吃一些,老少皆宜。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、鲈鱼可以提前加入少许盐、料酒、生姜涂抹均匀,腌制一下,这样既能去腥,鱼肉还更入味。

2、煎鲈鱼的时候,建议选用不粘锅,要么用油炙锅一下再煎,这样煎鱼不容易破皮,还不粘锅。

3、口味方面可以根据个人喜好来搭配,喜欢吃辣的也可以加入少许的辣椒一起焖,也是很开胃下饭的,考生饮食建议清淡不辣为宜。

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