蒸荷包蛋的做法(蒸荷包蛋用冷水还是热水)

荷包蛋怎么蒸

下面就随我一起来了解一下，具体的制作步骤及技巧吧！【制作食材】鸡蛋1、首先我们要准备5个小碗，并往里面加入小半碗的清水，然后往每个碗中打入一个鸡蛋。（小碗的准备的数量，是我们需要食用的鸡蛋量。）鸡蛋准备好以后，我们就可以准备下一步的制作了，这可是做荷包蛋时最为关键的一个步骤烂让，一定要用心去学习噢。2、准备一个蒸锅，往蒸锅中加入小半锅的清水，带谨然后用大火将水烧至上气。当我们也看到蒸锅中有白色的水蒸气冒出时，就可以把准备好的鸡蛋放入到蒸锅当中，对其进行蒸制。上锅过后的鸡蛋，我们要用小火对其进行蒸制10分钟。等到鸡蛋被蒸熟以后，需要将其从蒸锅中取出，同时准备一个勺子，顺着碗边的边缘，将蒸好的鸡蛋从碗中取出，并装入盘饥行局中备用。3、蒸好以后的荷包蛋，我们要往荷包蛋上淋入少许的蒸鱼豉油，同时在撒上一些葱花，对荷包蛋进行提味。一道色香味十足的蒸荷包蛋就制作好了，其口感吃起来爽弹又嫩滑。如此简单的蒸荷包蛋方法你掌握了吗？如果还没有掌握的话，就赶紧动手去尝试一下吧，看一下是不是既方便又实用，相信你一定会学会的。鸡蛋是我们生活中常吃的一种食物，它的营养价值比较高，能够增强身体，促进健康。鸡蛋的做法很多，生活中比较常见的有水煮、茶叶蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋饼等，能够将鸡蛋吃法变出很多花样，但是荷包蛋是很多人比较爱吃的一种，尤其是早餐或是煮面的时候，味美鲜香，那么，怎么蒸荷包蛋呢?鸡蛋的营养价值：人体营养也离不开鸡蛋，蛋清中含有优质蛋白质，核黄素，尼克酸，和矿物质钙，磷，铁等，蛋黄中含有卵磷脂，维生素A，闷运辩维生素d，鸡蛋可用来补充蛋白补充钙，鸡蛋也有补脑益智的作用。营养学上要求一人每天吃一个蛋。现在生活条件好，吃鸡蛋是家常便饭了，记得我们小时候，六七十年代，农村条件差，鸡蛋都舍不得吃，鸡刚下蛋在鸡窝，我等就拿去小卖部，一个鸡蛋换一支铅笔和一块橡皮。现在物质丰富了，都是交代儿女，不要吃太多，一天一个蛋，差不多也够了。早餐想吃一个蛋，寻找一种简单又省事的方法省时省力。煎鸡蛋要用到油锅锅铲比较麻烦，用水在锅里做荷包蛋，也容易散开，浮沫也多。有时为了节省时间就干脆去外面小吃部拿一个茶叶蛋了事，但也想吃自己做的，家里做的比较香啊。现在有一种方法非常的方便不需要很多的餐具，只要一个小碗，一个电蒸锅就蚂缺行了，下面与大家介绍一下这道荷包蛋的制作过程。材料，鸡蛋一人一个，香油少量，开水小半碗。一，电蒸锅烧开适量水，二，用小碗抹一点油，三，倒小半碗开水，水量刚刚漫过打下去的鸡蛋。四，打一个鸡蛋在小悄老半碗开水中，五，电蒸锅烧开水后，蒸蛋八分钟荷包蛋蒸好了，是不是很方便?整个鸡蛋一点也没浪费，再配上一杯牛奶一两片面包，您的营养的早餐就完成了，希望您喜欢这种方法能给您的生活带来方便与快乐，欢迎您在下方留言评论我们共同讨论制作美食的方法。小提示，1，碗里抹一点油是为了不让蛋粘在碗里太紧，2，想吃的更嫩一点，时间可调为五六分钟。3，蒸好以后用薄一点的小勺慢慢的沿着蛋的外围轻轻地启动转动，再向中间启动，这样不会破皮。

怎样蒸荷包蛋好吃？

荷包蛋看着简单，但想要做出形状完整、并且老嫩适中的荷包蛋，却并不容易。因为水煮荷包蛋不好操作。下面看下怎么做。

在汤勺里抹油，将鸡蛋打入汤勺中，然后将汤勺放入开水锅中（注意开水不能淹没汤勺），待鸡蛋煮至定型后将其倒入开水锅中煮至熟透。

我用这方法试煮过荷包蛋，结果是失败。一方面定型的荷包蛋不能轻易倒出，就算用工具辅助取下，形状并不完美；另一方面，既使这样能做出嫩滑完整的荷包蛋，每次也不可能只煮一两个，这样一个一个的煮，真的是特别的麻烦。

在多个碗中装入一点点清水，将要煮的鸡蛋逐个单独打入碗中，锅中的水烧开后把火调小，然后将鸡蛋逐个倒入锅中，小火煮至定型然后再将火稍微调大，轻轻推动鸡蛋，煮熟后盛出。

这个方法如果煮的鸡蛋比较多，后下的鸡蛋因为水温低定型时间长，容易散开，并且先下锅和后下锅的鸡蛋成熟程度不一致，所以总体不好掌握出锅时间。另一方面，这样煮鸡扮轿蛋会多洗碗，麻烦。

前段时间，看到有人用蒸的方法做荷包蛋。在小碗中加入一点清水，将鸡蛋打入碗中（一个碗装一个鸡蛋）厅闷肆，然后将装鸡蛋的小碗放入蒸锅中蒸几分钟，再将其倒入大碗中。

这个方法我都不想试，这样蒸出来的还叫水煮荷包蛋吗？看到蒸好的鸡蛋粘在碗上，还得用罩灶小勺刮一下才下来，形状不完美不说，有时想要加入醪糟等辅料时还得下锅再煮一下，麻烦。

这个水煮荷包蛋的方法，是这几年我一直在用的方法，方法简单零失败，是我觉得最好的水煮荷包蛋方法，用这个方法煮出的荷包蛋形状完整、老嫩适中，十分的完美。制作方法如下：

第一步、将要煮的鸡蛋全部打入一个碗中。

第二步、锅中加入清水，开大火烧开，滴几滴白醋，然后将火调成最小，用筷子顺着一个方向搅动锅中的水，使水顺着锅边转动，然后将鸡蛋倒入锅中，盖上锅盖，焖煮两分钟。

第三步、鸡蛋定型后，用勺背推动鸡蛋，将火调大一点点，继续煮两分钟，加入一点醪糟和几颗枸杞，再煮一分钟后盛出。

第四步、放入适量的白糖即可食用。

——用方法四煮荷包蛋，方法简单，但需要注意以下几点。

1.鸡蛋打入碗中后不能搅动。

2.下入鸡蛋前，要将炉火调成最小的火，以免锅中的水有沸腾状态冲烂鸡蛋。

3.下入鸡蛋前，在煮鸡蛋的水中滴几滴白醋，不仅能去腥，还能加快鸡蛋凝固成形。

4.一定要鸡蛋定型后才能铲动，并且动作要轻。

5.鸡蛋定型后可以稍微调大炉火，但火不能太大，以免将鸡蛋煮烂。

6.整个煮制过程中，特别是下入醪糟后，会产生泡沫，要将其撇出。

7.鸡蛋下锅后大概煮5～8分钟左右，根据自己喜欢吃几分熟的鸡蛋调整时间。

水煮荷包蛋的做法有哪些？

水煮荷包蛋的做法

煮之前先用烧开的热水泡30s-1min，这样煮出来的鸡蛋不容易粘不容易散水煮荷包蛋的做法 步骤1

水烧开以后关火打入鸡蛋，用小火煮熟到想要的程度（如果鸡蛋散开可以用筷子在锅里面画圈，让蛋白更好地包住蛋黄）

1、取一个容器，里面放入100度的开水；

2、沿着水边把鸡蛋打入，这时鸡蛋的外表已经凝固；

3、盖盖，不用盖紧；

4、放入微波炉高火45秒钟就可以。

糖醋荷包蛋的做法是怎样的？

锅内加清水，放入白糖、白醋大火煮沸；将鸡蛋打入，改小火煮约2

分钟；待鸡蛋熟透后即可食用。可健胃止吐，能迅速改善脾胃虚弱、呕吐

不止等害喜反应。