清蒸黄花鱼怎么做好吃又简单 清蒸黄花鱼怎么做才不腥

 清蒸黄花鱼怎么做好吃又简单 清蒸黄花鱼怎么做才不腥清蒸鱼做法简易,耗时短,刮鳞去内脏器官10分钟,再集鸽蒸8～10min,20几分钟就可以完成。之前常常把做好的鱼腌10数分钟再蒸,经过长时间的比照,省去了淹鱼这一步骤。资深人士表露,通过腌的鱼并没有直接用笼煮制的鱼美味可口,清蒸鱼时只需放两块姜去腥就可以(米酒会让鱼造成臭味),你只要在鱼蒸之后,倒掉盘里的料汁就可以,再放葱丝、浇热油、浇上蒸鱼豉油,奇鲜极其。认真阅读开场词,关键点全在这里。清蒸黄花鱼怎么做好吃又简单

 原材料:黄花鱼、姜片、油、葱丝、蒸鱼豉油。

 作法流程:

 第1步、将鱼打扫干净,沿鱼脊两边划几刀,让鱼爬在盘里,放两块姜片。葱切细条预留(带一点叶片更漂亮)。

 第2步、锅煮开后放进鱼,走红蒸8～10min(时长视鱼尺寸来定)。

 第3步、倒掉清蒸鱼时盘里所产生的料汁(料汁有腥气,这一步很重要),码上葱丝。葱丝切细一点,这一点也很重要。

 第4步、淋上滚油。

 第5步、浇上蒸鱼豉油,般底浅浅的一层就可以。

 第6步、制成品。

 小提示:

 1.鱼蒸之后,把盘里的料汁倒掉,这一点很重要。2.葱丝切细一点,带点绿叶更漂亮。3.油要烧开,浇油要听见声响,嗅到葱香气。

 黄花鱼鱼类机构软因此易于消化,可能就特别适合夏秋季服用,大黄花鱼适宜清蒸的、煲汤,小个的黄花鱼用来煎炸又好吃,还记得小时候爸妈在这一季节会常炸鱼块,新鲜的买回来的黄花鱼洗干净后裹上一层很薄的面糊,入锅一炸金黄酥脆、飘香四溢,趁着热一口一个停不下来。清蒸的黄花鱼既是一道易下手的家常小炒,也是各种酒席上的重头戏,今日阿新就教大家清蒸的黄花鱼最家常的做法,揭锅一蒸细嫩无比,又不乏营养成分,并没有腥味儿孩子总提名得吃它。清蒸黄花鱼怎么做好吃又简单

 清蒸的黄花鱼

 【食物】:2条小黄花鱼、1个尖椒、2节小葱、1块姜片、米酒、蒸鱼豉油、植物油。

 【做法】:

 1、首先把姜片、小葱一半切成片,另一半切细条,尖椒也切成细丝应急;

 2、再将清洗做好的黄花鱼表层打花刀,放进盆里,盆里再倒入少量米酒、葱姜片,用手抓匀后腌渍10min(这一步能使鱼肉去腥又不乏鲜香);

 3、将蒸盘底端铺平生姜片,摆着腌好的黄花鱼,在鱼上也铺平几块生姜片,再放入上汽汽车的炒锅中;

 4、走红蒸6分钟开启盖子,倒掉盆底的汁液,再拣出鱼身表层的生姜片(这一汁液较为腥一定要到倒掉,不然会危害炒鸡丝口味;清蒸黄花鱼怎么做好吃又简单

 5、在鱼身浇上1勺蒸鱼豉油,最终上洒葱姜丝、辣椒丝,淋上1勺滚油就可以享受。

 【小贴士】:

 1、小黄花鱼味道鲜美,腌渍时加生姜片和料酒去腥就可以,不用放盐,不然会使肉质变老及变味儿;

 2、一定要走红水开了上汽汽车之后再隔水蒸,且煮制时长依据鱼尺寸来把握,不适合蒸得太久,不然鱼类衰老,一般最好不要超过10min,关火后能够先别打开表盖,再焖3分钟最合适;

 3、葱姜丝还可以进行爆香之后再撒到鱼上,最终淋上1勺滚油能够激发起葱姜丝及辣椒丝的香辣味。

以上就是本次分享的清蒸黄花鱼怎么做好吃又简单 清蒸黄花鱼怎么做才不腥全部内容了 希望对你有所帮助

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