末伏期间养生该怎么吃?末伏养生推荐3茶饮、4药膳!末伏时节,暑热未消而秋燥渐起,正是调养身体的关键过渡期。此时养生饮食讲究"清补结合",既要化解体内残留的暑湿,又要预防初秋的燥气伤肺。三款应季茶饮与四道滋补药膳的组合,能为末伏养生提供周全的饮食方案。
茶饮篇
薄荷菊花茶是应对"秋老虎"的首选,取干菊花5朵、鲜薄荷叶10片,沸水冲泡后加盖焖5分钟。菊花的清肝明目与薄荷的疏风散热相得益彰,特别适合午后头晕脑胀时饮用,能缓解夏秋交替时的头痛目赤。需注意的是,此茶性偏凉,脾胃虚寒者宜加两片生姜调和。
五指毛桃茯苓茶则是祛湿健脾的黄金搭配。取五指毛桃30克、茯苓15克,加水煮沸后转小火慢炖20分钟。岭南特有的五指毛桃带有淡淡椰香,配合茯苓的利水渗湿之效,能温和调理被暑湿所困的脾胃。这道茶饮尤其适合舌苔厚腻、食欲不振的人群,连饮一周可见明显改善。
而西洋参麦冬茶则是润燥养肺的时令佳品。西洋参片3克、麦冬10克、玉竹8克,用85℃热水冲泡代茶饮。西洋参补气养阴而不上火,麦冬玉竹滋养肺胃之阴,对咽干咳嗽、虚烦失眠有显著缓解作用。办公室人群可常备保温杯冲泡,对抗空调环境导致的隐性脱水。
药膳篇
四神猪肚汤堪称末伏健脾第一方。茯苓、莲子、芡实、山药各20克,与处理干净的猪肚同炖2小时。这道源自《太平惠民和剂局方》的经典药膳,通过"四神"的健脾祛湿与猪肚的以形补形,能重建被冷饮损伤的脾胃功能。炖煮时加入两片陈皮,更添理气化痰之效。
冬瓜薏米老鸭汤则是湿热体质者的福音。取带皮冬瓜500克、炒薏米50克、老鸭半只,文火慢炖至鸭肉酥烂。冬瓜利水消肿却不伤正,薏米清热排脓,老鸭滋阴而不腻,三者在末伏时节搭配,既能清除暑湿余毒,又能预防秋燥伤阴。汤成后撒少许白胡椒粉,可激发食材药性且驱除鸭肉腥味。
对于气血两虚者,当归黄芪乌鸡汤最为适宜。乌鸡一只焯水后,与当归10克、黄芪30克、红枣5颗同炖。当归补血活血,黄芪益气固表,配合乌鸡的滋阴养血,能改善换季时的疲劳气短。此汤宜隔日饮用,感冒发热时需暂停。
最后推荐一道素食药膳——百合莲子银耳羹。干银耳15克泡发后撕小朵,与鲜百合50克、莲子30克慢火炖至胶质浓稠。银耳的天然植物胶质能修复夏季日晒损伤的皮肤,百合清心安神,莲子养心益肾,特别适合熬夜备考或更年期人群作为晚餐后的滋养甜点。冷藏后食用,润燥效果更佳。
末伏期间养生该怎么吃?末伏养生推荐3茶饮、4药膳!末伏饮食需把握三个原则:晨起温食护胃阳,午间清淡解暑湿,傍晚滋润防秋燥。上述茶饮药膳可根据体质交替搭配,如湿热重者侧重冬瓜薏米汤配薄荷茶,阴虚者多用银耳羹配西洋参茶。记住末伏是冬病夏治的最后时机,此时调理得当,能为秋冬健康打下坚实基础。
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