2025年高考即将到来。高考期间的饮食安全尤为重要。合理的饮食不仅能保证考生的身心健康,还能帮助考生保持良好的精神面貌。6月5日,北京市市场监督局发布高考饮食安全提示。
小贴士提醒,选择新鲜食材,确保食物新鲜,防止隔夜食物或未冷藏的熟食。水果和蔬菜应彻底清洗,必要时去皮。不要吃凉性食物,如生鱼片、半熟鸡蛋等。小心吃海鲜、豆类和其他容易引起过敏或胃部不适的成分。高温烹饪食物,中心温度超过70摄氏度,并保持30秒。
碳水化合物可以提供稳定的能量,如燕麦、粗粮、甘薯等。蛋白质可以提高记忆力,如鸡蛋、牛奶、瘦肉、河虾、豆腐等。维生素和矿物质可以消除疲劳,可以选择新鲜的水果和蔬菜,如菠菜、香蕉、苹果等。
生产加工方法主要是蒸、煮、炖,少油少盐。防止油炸、辛辣、高糖食品,如炸鸡、奶茶等,以减轻胃的负担。为了防止饥饿影响注意力,考试间隙可以适当补充坚果、酸奶、小水果等。
考试当天,要控制饮食细节。考试前1.5至2小时吃饭,留出足够的消化时间,防止过饱或过饿。明确考生过敏史,防止误食过敏食品。考试前不要尝试新的食材或补充剂,以免发生意外。
高考期间,还应准备蒙脱石散(止泻)等常用药物、口服补液盐(防止脱水)等。
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