6月3日,中新网上海(记者姜煜)记者从3日举行的上海餐饮业“CD-ROM行动”现场会议上了解到,自“CD-ROM行动”实施以来,上海的厨房垃圾量减少了近50%,有效减少了“舌尖上的浪费”。
六月三日,上海市商务委员会召开餐饮业“光盘行动”现场会议。中新网记者姜煜摄
上海市餐饮烹饪行业协会于2023年10月16日制定并发布了《餐饮消费与服务“光盘行动”操作规范》。
2024年,上海市商务委员会指导餐饮烹饪行业协会按照“绿色餐厅”和“CD-ROM行动”示范店的相关标准和规范进行现场审查,全年共推出102家“CD-ROM行动示范店”、建立351家“绿色餐厅”。通过标准化建设,上海餐饮业从食品安全、绿色环保、节能降耗、健康餐饮、诚信承诺、反浪费等方面加强了建设,树立了榜样。
据丰收日、红子鸡、杏花楼等餐饮行业介绍,“CD-ROM行动”开展以来,公司深化宣传引导,继续开展各种形式的“CD-ROM行动”宣传活动,在大堂入口、餐厅墙壁、餐桌桌面等餐厅醒目位置设置醒目的标语牌、宣传海报或桌牌,通过设置公共筷子和勺子,鼓励客户通过提供环保包装盒来包装剩菜,珍惜食物,消除浪费。
上海市商务委员会相关负责人表示,今年上海市“CD-ROM行动”相关工作正在有序推进,将重点抓好三项工作:一是指导餐饮烹饪行业协会按照《CD-ROM行动餐饮服务规范》建设“CD-ROM行动承诺店”,计划全年建设100家,不断加强示范作用。二是选取“CD-ROM行动”优秀案例,拟在今年“CD-ROM行动承诺店”建设的基础上,在上海餐饮业选取“CD-ROM行动”优秀案例,复制和推广良好的经验和做法。三是加大宣传落实力度,引导餐饮从业人员全面落实食品浪费理念
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