小白菜炖土豆营养价值高 教你小白菜炖土豆怎么做 质地柔嫩,含有丰富的磷、铁、钙,味道清香的大众化疏菜-小白菜,无烂叶、无黄叶、外形整齐者是为最好的,它是蔬菜中含维生素和矿物质最丰富的一种菜。它跟土豆搭配可以促进我们的生长和发育,同事还可以增强免疫力、护眼明目。
小白菜炖土豆
食材用料:小白菜350克,土豆2个,豆油适量,葱姜蒜适量,生抽鸡精各1勺,十三香2克,盐1勺。
小白菜炖土豆的做法
小白菜用盐水泡10分钟后,洗干净切成段,土豆洗净去皮后切条,葱切段,姜切碎,蒜切片,备用。
坐锅加油热后,下葱姜蒜、十三香爆香。下入土豆条翻炒,加生抽炒匀。加入没过土豆条,炖至土豆断生。放入小白菜,加盐炖2分钟关火。装入汤碗中。完成!
小贴士
小白菜自身就有鲜味,不用放其它料调味,影响本味。小白菜易熟,不宜过早加入,土豆熟之后放入即可。土豆炖烂一点,汤更有滋味。
小白菜的选购技巧
小白菜是家常很普遍的菜了,生吃,炒吃,火锅,都很好吃,还有营养。那么大家知道怎么样的小白菜是营养高,化肥少的吗?看看下面的步骤吧。
选购小白菜的步骤/方法
小白菜的个头;之所以叫小白菜就是因为不像大白菜那么大。建议大家挑选的时候以小棵的为标准,稍大一些的白菜就没有那种水灵了,口感还干涩。20cm到25cm左右都是可以接受的,这种的小白菜,生长的正是时候。小白菜的外表;农药的话,小白菜闻起来会有一股刺鼻的味道,大家很容易分辨。
建议大家挑选的时候不要奔一点虫洞也没有的用劲,为标准。蔬菜怎么可能会没有虫子呢,如果没有那就不正常了。有的菜叶被虫子咬去大半了,大家就不要挑选了,没什么可吃的了。有少量的虫洞,不是那么太好看,美观,这样的会比较的好吃,没化肥。
小白菜的颜色;颜色是分辨生长时间,成熟期的主要标志。暗绿色的是老白菜了,生长的时间较长。翠绿的,看着就很水灵的那种就是大家要挑选的了。这种的口感好,营养丰富。青是青,白是白。叶要很绿,而叶邦要很白,这种的生长的较好。
小白菜炖土豆营养价值高 教你小白菜炖土豆怎么做 小白菜的根部;正常新鲜的根部应该是白色,但因为从土中拔出,所以会有些泥。建议大家挑选的时候,把泥扣掉,看看根部颜色,如果没有烂掉,没有变暗黄就可以了根部要很饱满的,如果是抽抽的样子,建议大家不要挑选了。
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