鸭肉和菜花搭配好吗 鸭肉炒菜花食疗作用

鸭肉和菜花搭配好吗 鸭肉炒菜花食疗作用 菜花是我们所熟悉和常见常吃的一种菜,对于肉食动物的朋友们来说,无肉不欢,只是简单的素炒菜花总是少了那么一些食欲。不吃素炒菜花,那就用鸭肉炒菜花,炒出来的菜,不光颜色好看,就是味道也是攒劲的很,无疑是肉食动物们的一大乐事。

鸭肉炒菜花的做法/步骤

主料:鸭肉最好是鸭胸肉,菜花

配料:葱花,食用油,料酒,盐,鸡精,粉芡

做法:把鸭胸肉切片 菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用坐铁锅放食用油,油热了葱花呛出香味,然后把焯好的菜花和鸭胸肉一同放入翻炒,放料酒,盐,鸡精,快速翻炒勾芡出锅。

鸭肉炒菜花营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。多吃菜花可使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。两者搭配,营养健康。

鸭肉炒菜花食疗作用

鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

鸭肉和菜花搭配好吗 鸭肉炒菜花食疗作用 小贴士:鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。