番茄菜花有哪些好处 番茄菜花的简单做法

番茄菜花有哪些好处 番茄菜花的简单做法 医学上有句话叫“白色入肺”,而我们常见的洁白的菜花无疑就是一种适时的保健菜。菜花又称为花菜,可属菜中的霸王,它的营养比一般的蔬菜都要丰富。它含有脂肪、碳水化合物、蛋白质、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和磷、钙、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化和吸收,适合所有的人群食用。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,菜花有“天赐的良药”和“穷人的医生”之说。我们可以多吃菜花!用番茄和菜花搭配,酸酸甜甜的,很是开胃,还可以预防感冒。

番茄菜花

番茄菜花,以菜花和番茄为制作主料,口味属于酸甜味。不仅酸甜开胃,润肺止咳,还有延缓衰老、高脂血症等功效。

番茄中含有大量的番茄红素,这是一种可以让番茄变红的天然色素,它具有抗氧化、消除自由基、诱导细胞间接通讯、调控肿瘤增殖、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害,减缓动脉粥样硬化形成等功能。

番茄菜花的常规做法:

原料:菜花1棵(约400g),番茄酱2汤匙(30ml),番茄1个(约200g),白砂糖1汤匙(15g),盐1茶匙(5g),大葱花1茶匙(5g),油1汤匙(15ml),香葱粒适量

做法:

1、菜花去除根部,用小刀切割成小朵,再用清水冲洗干净。番茄洗净, 切成小丁。

2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟,再捞出沥干待用。

3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将大葱花放入爆香,随后放入番茄酱翻炒片刻,再调入少许清水大火烧沸。

4、将菜花小朵和番茄小丁放入锅中,再调入盐和白砂糖翻炒均匀。

5、最后将汤汁收稠装盘后撒上香葱粒即可。

番茄菜花的简单做法

主料:菜花1棵,番茄3个

调料:盐适量,糖少许,番茄酱适量

制作方法:

1、番茄洗净,放到开水锅里煮3-5分钟,至表皮开始脱落为止,去皮,切块,备用

2、菜花掰成小块,备用,过滚水焯熟(水中加几滴油),过冷水,沥干水分,备用

3、另起一锅,锅内放油,油热,放入番茄块煸炒

4、加番茄酱至炒出汤汁,番茄变软,放入菜花,加盐,糖调味,让菜花裹上茄汁即可

烹饪番茄菜花小tip

1、提前准备好原料,花菜掰成小朵后放在水中焯煮,直至五分熟;番茄在火上烤至皮炸裂后,就很容易去皮了,再切成小丁;切些小葱末;

2、烧热锅,加入少量的植物油,下入番茄丁翻炒,炒至微微发软,加入少量的水煮成较为浓稠的汤汁;再加入预熟的花菜,翻炒均匀后加盖煮一下,让花菜入味;最后加入盐、白糖和胡椒粉调味即可。