蛋白质是生命的基石 蛋白质的作用不可忽略 现如今,人们的生活水平大幅度提高,几乎顿顿都吃动物性食品,比如鸡蛋、奶类和肉类等,蛋白质摄入量非常充足。然而,不合理的饮食结构、患有慢性消耗性疾病等,易使得体内缺乏蛋白质,从而导致全身乏力、抵抗力减弱、脱发、身体水肿和皮肤暗淡等,那蛋白质在体内都有哪些作用呢。
蛋白质有哪些作用?
1、维持细胞更新和修复
体内含量最多的就是水分,其次是蛋白质,是皮肤、毛发、肌肉和内脏等必不可少的组成成分。比如骨胶原蛋白能维持骨骼韧性;血红蛋白的作用是为各个组织器官运输氧气;胶原蛋白的作用是维持皮肤弹性和有光泽。身体中长时间缺乏蛋白质就会影响正常代谢,无法发挥其功能,受损的组织难以被修复。
2、为机体提供能量
一切生命活动,比如生长发育、肌肉收缩以及内脏活动等,都必须有足够的能量供应,身体中大多数能量来自于蛋白质。
3、维持免疫力
稳定的免疫力离不开蛋白质加持,每一种免疫细胞都由蛋白质所组成,包括C反应蛋白、溶酶菌以及细胞因子和抗体等,其本质是蛋白质。外界有害物质入侵身体时,就会激活免疫系统成分,大量消耗蛋白质。蛋白质补充不足或没有及时补充,就会降低抗感染免疫能力,减弱免疫系统内部调节,从而增加感染风险,甚至造成感染进一步恶化。
4、调节生理功能
机体运行离不开激素以及酶类,这两种物质跟蛋白质息息相关。激素维持各器官正常运作,比如胰岛素能稳定血糖,甲状腺激素参与代谢,生长激素促进生长发育。酶参与化学反应,体内有足够的酶,那么化学反应能顺利进行,使得人们精力充沛。
温馨提示
蛋白质是生命的基石 蛋白质的作用不可忽略遵循均衡合理的原则补充蛋白质,蛋白质并不是多多益善,摄入过多反而增加肾脏承受的负担。生活中含优质蛋白质的食物有很多,包括畜禽肉、奶类和奶制品、大豆和坚果、蛋类以及水产品等等。正处于生长发育期的儿童以及青少年、处于妊娠期和哺乳期的女性、抵抗力较弱和身体虚弱者、老年人以及手术后康复期的患者,还需着重补充蛋白质,必要时需在医生指导下用蛋白粉。
蛋白质是生命的基石 蛋白质的作用不可忽略 对于减肥者、三高以及冠心病患者来说,应选择高蛋白质、低脂肪的食物,比如鸡胸肉、蛋类和豆类等。
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