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原创烧糖布丁,下午茶的必备轻食,吃上一口美滋滋

发布时间: 2020-06-05 08:11:45      来源:网络      作者:辽宁省开原市
导读

本文是来自辽宁省开原市的投稿,由东莞女工的模特梦编辑关于原创烧糖布丁,下午茶的必备轻食,吃上一口美滋滋的内容介绍

原标题:烧糖布丁,下午茶的必备轻食,吃上一口美滋滋

食材:

原创烧糖布丁,下午茶的必备轻食,吃上一口美滋滋

淡奶油:350克、牛奶150克、砂糖80克、蛋黄180克、砂糖适量

制作方法:

1.在蛋黄中加入砂糖,用打蛋器搅打至糖化。

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2.加入煮至60℃左右的牛奶,混合均匀。

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3.加入淡奶油混合均匀后过筛,滤掉气泡和浮沫。

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4.装入裱花袋,挤入模具至八分满,放入烤箱,以150℃隔水烘烤50分钟左右。

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5.出炉后,在表面适量地铺上一层砂糖,用火枪烧成焦糖色即可。

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"布丁"

是英语

pudding

的音译,中文

意译

则为"

奶冻

"。广义来说,它泛指由浆状的材料凝固成

固体

状的食品,如

圣诞布丁

面包布丁

约克郡

布丁等,常见制法包括

、烤等。

狭义来说,布丁是一种半凝固状的冷冻的

甜品

,主要材料为鸡蛋和

奶黄

,类似

果冻

。在

英国

,"布丁"一词可以代指任何甜点

选自《甜点》这本书,版权所有。

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